• Mar 5, 2018

    ◨ 価格の変更についてにのお知らせ◧

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    いつも食堂果樹をご愛顧いただき、ありがとうございます。

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    今日は価格変更のお知らせです。

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    今までランチの本日ごはんは、1000円(税込)で、ご提供させていただいておりました。

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    できうる限りの美味しい材料や安心な材料、

    気持ちとお腹の満足感でごちそうさまをして欲しい。

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    わたしが考える それを日々の本日ごはんで提供出来たらと料理を作ってきましたが、

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    本音を言うと実はなかなか厳しい中でやっていました。

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    細かいのもなく千円札一枚で食べれたら嬉しいよね!

    と税分も乗せず始めたランチでしたが、

    自分が浅はかだったと思うことが度々ありました。

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    税80円、たかが80円、されど80円です。

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    80円くらい引いてあげたいと思ってましたが、

    原価での80円は思った以上に出来る事が多いのです。

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    お会計での1000円と1080円の差よりずっと、たかだか80円ですが満足感が違うと思いました。

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    得られる事のちがいに、

    しない方がよかった太っ腹感です。

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    実際のところ、

    それでも、

    もうちょっと具材を大きくしてあげたい とか、美味しいパンで出したい とか、安心で美味しい野菜で出したい とかで、

    なかなか 経営としては収まってはいない日々でした。

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    経営者として、

    なかなか だめ です。

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    これから長く続けるためにも、経営としてきちんと成り立たせ、

    しかし、

    成り立たせる為に安かろう悪かろうになるのは、

    食堂 果樹 としてやる意味もなく、

    きちんと

    わたしが考える 美味しく楽しい をご提供続けるには、いつぞやで価格の変更をしなければならないと思っていたことを、このタイミングにて実行させていただきたく思います。

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    例えも含めまして税の事をお話しましたが、

    今まで通りの 本日ごはん をただ単に1080円にする。とだけは、したくなく、

    上げるからには更なる面白さや美味しさを感じていただける物をという考えの元、価格を変更させていただこうと思います。

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    今までをベースに材料の質や内容をアップさせていきたいと思います。

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    といっても、材料の質という見た目に掴みづらい部分や、今までちょっと無理をしていた部分を含めますと、びっくりするようなへんかにはならないかもしれません。

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    思い切った値上げにも感じます。

    今まで千円ぽっきりだったから、という理由大きくお越しいただけた方もいらっしゃったかと思います。

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    上げる事への不安もありますが、

    より楽しさを美味しさを、

    そして店を続けていく、という事も含めましてのご理解をいただけたらと思います。

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    その代わりというわけでは、あるような無いようなですが、

    ドリンクセット価格を開始いたします。

    ドリンクのお値段も多少お安く改正したドリンクもあります。

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    今後とも、そしてこれからの食堂果樹も、どうぞよろしくお願いいたします。

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    ◧改正後料金◨

    ・本日ごはん 1200yen

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    ・ドリンクセット

    (お食事+お飲物)(おやつ+お飲物)

    お選びお飲み物料金 -50円

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    価格改正ドリンク

    ・紅茶(hot )350円

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    ・三年番茶(hot)350円

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    ◍長い文でもありました。

    最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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    #食堂果樹