• Apr 14, 2018

    ╲夜果樹╱

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    なかなか夜投稿が滞ってましたが、

    今のメニューに

    『 ギアラとキノコのトマト煮込み 』があります。

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    ギアラ、、怪獣みたいな名前。

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    ギアラは、胃(第四の腸)です。

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    つまりホルモンの一種です。

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    名前のゴツさとは裏腹に、

    旨味のある脂がトマトの酸味をまろやかに、

    旨味な脂とゼラチン質がとろみを与え、

    キノコもたっぷりで美味しい煮込みとなってます。

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    パンを添えてお出しします。

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    ワインがよく合う一品です。

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    #食堂果樹

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    #夜メニュー